食材用料：
水淀粉 2大勺
鹽 1/2小勺
糖 1小勺
老抽 1小勺
生抽 1小勺
食譜做法：
1.1五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁
2.2黃花魚處理乾凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份
3.1鍋內留少許油，下五花肉丁炒出油
4.2鍋內放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出
5.倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻
6.把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水
7.把魚放入，蓋蓋燜15分鐘
8.撈出魚裝盤
9.鍋底剩餘的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可
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