醉香雞腿

醉香雞腿的做法

食材用料:

  • 雞腿

  • 米酒

  • 蠔油

  • 薑片

  • 胡椒粉


食譜做法:

醉香雞腿的做法圖解1

1.用牙簽在雞腿的表麵上紮些小孔,方便入味


醉香雞腿的做法圖解2

2.12加入適量的米酒,鹽,薑片,胡椒粉和蠔油等調味料


醉香雞腿的做法圖解3

3.21按摩一下,醃制二個小時


醉香雞腿的做法圖解4

4.在電鍋中墊入薑片


醉香雞腿的做法圖解5

5.將雞腿的雞皮朝下放在薑片上,再將醃制的汁倒入


醉香雞腿的做法圖解6

6.跟平常一樣的按下煮飯按鈕


醉香雞腿的做法圖解7

7.好了後取出雞腿,將多餘的汁倒入鍋中


醉香雞腿的做法圖解8

8.大火收汁後,將濃汁淋澆在切塊雞腿上


食譜小貼士:

1. 為了保證雞皮的完整,  但又能讓它更入味, 所以用牙簽紮些小孔;
2. 醃制雞腿時放入適量的米酒,鹽,胡椒粉,薑片和蠔油; 蠔油和薑片都不要太錯,蠔油是為了調色,薑片是為了去腥;
3. 醃制二個小時以上後,放入電鍋中煮熟,註意鍋底部墊些薑片,放入時雞皮那麵朝下,這樣不僅不容易扒鍋,而且能煮出雞皮中的油脂;  當然這道菜也可以用蒸或者烤熟;
4. 煮好後撈出, 再將煮出的湯汁, 放入鍋中, 大火燒開後收汁, 最後澆在雞塊的表麵。

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