清蒸鯇魚(草魚)塊

清蒸鯇魚(草魚)塊的做法

食材用料:

  • 鯇魚肉 一塊

  • 2根

  • 適量

  • 香菜 2根

  • 花生油 適量

  • 蒸魚豉油 適量


食譜做法:

清蒸鯇魚(草魚)塊的做法圖解1

1.1蔥和香菜切成段待用,薑片切成絲,鋪在魚塊上


清蒸鯇魚(草魚)塊的做法圖解2

2.2魚塊清洗乾凈,在魚背上劃上幾刀


清蒸鯇魚(草魚)塊的做法圖解3

3.燒開水,放入魚塊大火蒸3-4分鐘,關火再虛蒸3分鐘


清蒸鯇魚(草魚)塊的做法圖解4

4.出鍋後鋪上蔥段香菜段,然後淋上滾油,再加入適量蒸魚豉油即可


食譜小貼士:

何為虛蒸:即關火不打開鍋蓋,利用餘熱和鍋裡的蒸汽繼續把魚蒸熟

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