創意彩虹包子

食材用料：

• 南瓜

• 紫薯

• 麵粉

• 肉餡

• 牛奶

• 酵母

• 綠茶粉

食譜做法：

1.原料圖

2.1牛奶熱溫，融化酵母。分成四份

3.2南瓜和紫薯上鍋蒸20分鐘。拿出來倒去蒸餾水，晾涼備用

4.12牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份

5.21南瓜，紫薯分別加麵粉揉成團。白麵加一份牛奶加溫水揉團，綠茶粉1匙加白麵牛奶溫水揉團。放入溫暖處發酵

6.12肉餡按照調餃子餡的方式調味

7.21發酵兩倍大的四種麵團，分別揉回原樣排氣。

8.分別搟成薄片按照喜歡的搭配壘起來。

9.捲成筒滾幾下。

10.切片。

11.取一片搟成圓餅，包入肉餡。

12.做成包子。

13.不做包子的話，裡麵包入麵團，就是饅頭了。剩下的邊角碎料，我做了蝴蝶，花等。

14.南瓜比較黏，所以麵團太多了。就做了南瓜饅頭。剩下的還做了刀切饅頭很漂亮！

15.做好的包子送入溫暖處發酵。

16.蒸20-25分鐘即可。

食譜小貼士：

南瓜蒸熟後，裡麵的蒸餾水要倒出去。並且南瓜很黏，千萬不要加水了。半個小南瓜做的已經超級多，所以，建議用四分之一個小南瓜。