創意彩虹包子

創意彩虹包子的做法

食材用料:

  • 南瓜

  • 紫薯

  • 麵粉

  • 肉餡

  • 牛奶

  • 酵母

  • 綠茶粉


食譜做法:

創意彩虹包子的做法圖解1

1.原料圖


創意彩虹包子的做法圖解2

2.1牛奶熱溫,融化酵母。分成四份


創意彩虹包子的做法圖解3

3.2南瓜和紫薯上鍋蒸20分鐘。拿出來倒去蒸餾水,晾涼備用


創意彩虹包子的做法圖解4

4.12牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份


創意彩虹包子的做法圖解5

5.21南瓜,紫薯分別加麵粉揉成團。白麵加一份牛奶加溫水揉團,綠茶粉1匙加白麵牛奶溫水揉團。放入溫暖處發酵


創意彩虹包子的做法圖解6

6.12肉餡按照調餃子餡的方式調味


創意彩虹包子的做法圖解7

7.21發酵兩倍大的四種麵團,分別揉回原樣排氣。


創意彩虹包子的做法圖解8

8.分別搟成薄片按照喜歡的搭配壘起來。


創意彩虹包子的做法圖解9

9.捲成筒滾幾下。


創意彩虹包子的做法圖解10

10.切片。


創意彩虹包子的做法圖解11

11.取一片搟成圓餅,包入肉餡。


創意彩虹包子的做法圖解12

12.做成包子。


創意彩虹包子的做法圖解13

13.不做包子的話,裡麵包入麵團,就是饅頭了。剩下的邊角碎料,我做了蝴蝶,花等。


創意彩虹包子的做法圖解14

14.南瓜比較黏,所以麵團太多了。就做了南瓜饅頭。剩下的還做了刀切饅頭很漂亮!


創意彩虹包子的做法圖解15

15.做好的包子送入溫暖處發酵。


創意彩虹包子的做法圖解16

16.蒸20-25分鐘即可。


食譜小貼士:

南瓜蒸熟後,裡麵的蒸餾水要倒出去。並且南瓜很黏,千萬不要加水了。半個小南瓜做的已經超級多,所以,建議用四分之一個小南瓜。

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