番茄牛肉

番茄牛肉的做法

食材用料:

  • 牛肋條 600-700g(可用牛腩,牛腱)

  • 番茄 約280g

  • 中號洋蔥 半個

  • 番茄泥 160g(註意不是番茄醬,是tomatopaste)

  • 味霖 30g(可用料酒米酒)

  • 2小顆

  • 1片

  • 八角 1顆

  • 香葉 一片

  • 醬油 50g

  • 豆瓣醬 1小勺

  • 冰糖 20-30g


食譜做法:

番茄牛肉的做法圖解1

1.準備工作,先把牛肉用清水沖洗泡去血水,然後將番茄洋蔥切塊


番茄牛肉的做法圖解2

2.1轉中小火,然後放入其他所有材料,再次煮滾後轉小火(我用電陶爐400w)水量大致如圖,沒過所有材料即可。如果喜歡喝湯可以多放水,如果用普通鍋也適當增加一些水


番茄牛肉的做法圖解3

3.2將牛肉汆水,加入蔥薑和酒,水沸騰以後撇去血沫與浮油。撇乾凈


番茄牛肉的做法圖解4

4.鑄鐵鍋,加蓋,鍋蓋上倒入一杯水。繼續保持小火燉1小時,至牛肉熟爛,因為加入番茄所以比清燉牛肉還要快速。普通鍋的話時間略眼長一些


番茄牛肉的做法圖解5

5.牛肉熟爛之後,可以嘗下,適當調味就可以食用咯~(用神馬,鹽啦~~我沒加)


[評等人次: 0   平均評等: 0/5]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *