蠔汁杏鮑菇炒西蘭

蠔汁杏鮑菇炒西蘭的做法

食材用料:

  • 迷你杏鮑菇

  • 西蘭花

  • 生蠔汁

  • 香油


食譜做法:

蠔汁杏鮑菇炒西蘭的做法圖解1

1.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用


蠔汁杏鮑菇炒西蘭的做法圖解2

2.1熱鍋涼油爆香蒜片


蠔汁杏鮑菇炒西蘭的做法圖解3

3.2西蘭花切小朵洗凈也焯燙過涼待用(水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼),蒜切片


蠔汁杏鮑菇炒西蘭的做法圖解4

4.加入杏鮑菇翻炒片刻,接著加入西蘭花


蠔汁杏鮑菇炒西蘭的做法圖解5

5.放調味料,這裡我用了生蠔汁、鹽,少許的糖,大火翻炒入味,起鍋前淋點香油即可


食譜小貼士:

因為是大火翻炒,所以杏鮑菇和西蘭花需要事先焯過,這樣可以讓食物完全熟過

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