紅心咸鴨蛋

紅心咸鴨蛋的做法

食材用料:

  • 新鮮鴨蛋 100個

  • 密封袋 若乾

  • 適量

  • 高度白酒 1湯碗


食譜做法:

紅心咸鴨蛋的做法圖解1

1.1將洗乾凈的鴨蛋放入白酒中翻滾,使其整個都均勻沾上了白酒


紅心咸鴨蛋的做法圖解2

2.2將鴨蛋在純凈水中清洗乾凈,用新的洗碗佈將其擦拭乾


紅心咸鴨蛋的做法圖解3

3.將沾過酒的鴨蛋放入精鹽罐子裡滾幾圈,確保其均勻的沾上了鹽


紅心咸鴨蛋的做法圖解4

4.將鴨蛋依次放入密封袋中,封好口後,放在陰涼通風的地方,20天左右即可食用


食譜小貼士:

1.一定要用高度白酒來浸泡,用酒浸泡可以使鴨蛋變成紅心
2.密封袋要選擇厚實並且封口緊密的,避免漏氣,以防萬一也可以在封口處用細的縫衣線紮一圈
3.如果不喜歡太咸口的鴨蛋,15天左右即可煮食

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