蒜香荷蘭豆

蒜香荷蘭豆的做法

食材用料:

  • 荷蘭豆 250克

  • 紅辣椒 3根

  • 大蒜 3瓣

  • 1茶匙(5克)

  • 味精 1/4茶匙(1克)


食譜做法:

蒜香荷蘭豆的做法圖解1

1.荷蘭豆兩側去筋,洗凈後放入沸水中焯燙20秒鐘,撈出後馬上放入冷水中浸泡,涼透後撈出瀝乾備用


蒜香荷蘭豆的做法圖解2

2.紅辣椒洗凈後,斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用


蒜香荷蘭豆的做法圖解3

3.鍋中倒入油,待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後,放入荷蘭豆煸炒1分鐘,放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後,調入鹽和味精,攪拌均勻後即可


食譜小貼士:

1.荷蘭豆和豌豆,很多剛入廚房的小妹妹們好像在市場上分的不太清楚。從身形來看,荷蘭豆很偏平,而豌豆很豐滿。荷蘭豆摘去筋,經過烹制可以帶皮吃。而北方市場上買的很多豌豆,我們基本都隻食用裡麵的豆子,豌豆皮是不要的,也有很多人吃,那估計是很嫩很嫩的豌豆哈。
2.荷蘭豆經過焯燙和冷水浸泡後再稍加炒制,在保證熟的前提下還可以保證荷蘭豆的爽脆。焯燙後也可以直接和其他蔬菜一起組成沙拉食用。
3.如果你臉上有青春痘的煩擾,可以將荷蘭豆生著磨成泥,敷在發炎的地方,可以讓膿瘡消腫止痛,還能白皙肌膚。

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