蒜蓉木耳西蘭花

蒜蓉木耳西蘭花的做法

食材用料:

  • 西蘭花 1顆

  • 乾木耳 1把

  • 大蒜 1顆

  • 食用油 適量

  • 適量


食譜做法:

1.1大蒜切成末。


2.2乾木耳用水泡發過夜後洗凈,西蘭花切塊洗凈。


3.煮一鍋水,沸騰後加幾滴食用油和一勺鹽。


4.先把木耳倒入水中煮1分鐘,再把西蘭花倒進去燙一下就連同木耳一起撈出瀝乾。鍋中加入少許食用油,將蒜末爆香,倒入西蘭花和木耳,加少許鹽翻炒幾下後出鍋。


食譜小貼士:

1、焯燙綠色蔬菜的時候,在水裡加幾滴油可以保持菜的鮮綠不變黃。
2、西蘭花比木耳容易燙熟,因此木耳焯燙得差不多後再下入西蘭花。西蘭花下沸水後隻需攪兩下就撈起來,防止燙得過軟,同時也可能使營養流失。

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