食材用料:
羊肉 500G
白蘿卜 一個
蔥 半根
薑 3-4片
蒜 3-4瓣
香葉
八角 兩個
花椒
孜然
老抽
生抽
香菜 兩棵
料酒
食譜做法:
1.121白蘿卜切塊
2.212將羊肉切塊,洗乾凈
3.鍋內放水,加少許花椒和薑片、料酒
4.放羊肉焯水備用
5.炒鍋燒熱,加油,放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香
6.倒入羊肉,翻炒1分鐘
7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻
8.沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火燉
9.蓋上蓋子,燉1個小時,期間註意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿卜塊,繼續燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收乾的快一點
10.最後撒點香菜,出鍋裝盤即可
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