本菇炒雞丁

食材用料：

• 本菇、白玉菇或靈芝菇 450克

• 雞胸肉. 1塊約200克

• 夜香花 1/2杯

• 金華火腿 30克

• 蒜 1瓣,切片

• 蔥白 2棵,切段

• 油 1湯匙加2茶匙

• 鹽 少許

• 紹酒 2茶匙

• 糖 少許

食譜做法：

1.置易潔鍋於中大火上，鍋紅時加油1湯匙，稍爆蒜片，加入雞丁，鏟散後移出。

2.火腿下鍋，炒勻，下餘油2茶匙，加入本菇炒勻，以鹽糖調味後灑酒。

3.雞丁回鍋，加入夜香花和蔥白一起兜勻後即可上碟供食。

食譜小貼士：

提示：夜香花可代以任何爽口綠色蔬菜莖或綠色的豆類，但應先焯水。