凍豆腐燉鴨

凍豆腐燉鴨的做法

食材用料:

  • 鴨子 半隻

  • 凍豆腐 300克

  • 青椒 2個

  • 生抽

  • 甜麵醬

  • 料酒

  • 八角

  • 花椒

  • 香葉

  • 草果

  • 豆蔻

  • 辣椒


食譜做法:

凍豆腐燉鴨的做法圖解1

1.八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調料盒中,青椒切塊,蔥、薑切末、辣椒切段


凍豆腐燉鴨的做法圖解2

2.12鴨子洗凈、斬塊,涼水下鍋,放入幾粒花椒,焯水


凍豆腐燉鴨的做法圖解3

3.21鍋中放少許油,倒入焯過的鴨塊


凍豆腐燉鴨的做法圖解4

4.炒至鴨子出油後,放入蔥、薑、辣椒炒出香味


凍豆腐燉鴨的做法圖解5

5.放入料酒、鹽、生抽、甜麵醬調味,放入調料


凍豆腐燉鴨的做法圖解6

6.再加入清水


凍豆腐燉鴨的做法圖解7

7.鴨子燉至八成熟時,放入凍豆腐


凍豆腐燉鴨的做法圖解8

8.燉熟後出鍋時放入青椒,翻炒均勻即可


食譜小貼士:

鴨子焯水時,放入幾粒花椒可去除腥味

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *