三色冬瓜絲

食材用料：

• 冬瓜 半斤

• 鹽

• 味精

• 淀粉 一大匙

食譜做法：

1.將鍋置火上放油燒至三成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下後撈起裝盤待用

2.1撈出瀝乾水分

3.2將炒過的全部蔬菜再用沸水稍焯一下去除油膩

4.鍋內放少量油燒至八成熱後倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘

5.勾芡翻炒勻後起鍋裝盤即成