香辣牛肉

香辣牛肉的做法

健康功效:

洋蔥:健胃、祛痰、利水
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:溫中、止瀉、止痛

食材用料:

  • 牛肋條肉 一塊

  • 2根

  • 洋蔥 1個

  • 乾辣椒 8個

  • 山楂乾

  • 花椒

  • 香葉

  • 草果

  • 八角

  • 白糖

  • 老抽

  • 生抽

  • 郫縣豆瓣


食譜做法:

香辣牛肉的做法圖解1

1.將牛肋條肉準備好放在盤子裡。


香辣牛肉的做法圖解2

2.將配料(蔥、蒜、洋蔥、薑、乾辣椒、山楂乾、花椒、香葉、草果、八角)放在盤子裡備用。


香辣牛肉的做法圖解3

3.將所有的調料(白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽)放在一起。


香辣牛肉的做法圖解4

4.牛肉切大塊。


香辣牛肉的做法圖解5

5.洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草果、花椒和山楂乾裝進料包袋。


香辣牛肉的做法圖解6

6.牛肉塊涼水下鍋。


香辣牛肉的做法圖解7

7.大火燒開後再煮3-5分鐘,從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出。


香辣牛肉的做法圖解8

8.控凈水待用。


香辣牛肉的做法圖解9

9.鍋內放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、薑片、乾辣椒和八角。


香辣牛肉的做法圖解10

10.炒至洋蔥丁變軟。


香辣牛肉的做法圖解11

11.放入郫縣豆瓣。


香辣牛肉的做法圖解12

12.小火煸炒出紅油。


香辣牛肉的做法圖解13

13.放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻。


香辣牛肉的做法圖解14

14.倒入適量的生抽。


香辣牛肉的做法圖解15

15.倒入適量的老抽。


香辣牛肉的做法圖解16

16.放入一小勺白糖。


香辣牛肉的做法圖解17

17.加入適量清水。


香辣牛肉的做法圖解18

18.再將料包放入。


香辣牛肉的做法圖解19

19.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內鍋。


香辣牛肉的做法圖解20

20.大火燒開後再煮15分鐘。


香辣牛肉的做法圖解21

21.放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個小時左右,出鍋前加鹽調味。


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