糖醋蒜

食材用料：

• 凈蒜頭 2000克

• 鹽水 適量

• 細砂糖 500克

• 釀制陳醋 1000ML

食譜做法：

1.挑選飽滿的新蒜頭，剝去老皮。切掉根須

2.剪去多餘的梗，留1-2CM左右。放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控乾

3.玻璃容器開水燙後控凈，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好。醃制2-4周後食用。

食譜小貼士：

大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維他命及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。這麼好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤著吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺傢比較受歡迎滴吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。