冬瓜蝦米蛋羹

食材用料：

• 冬瓜

• 蝦皮

• 雞蛋

• 水淀粉

• 毛豆

• 香菜末

• 香蔥末

食譜做法：

1.1鍋內放入少量油，下蝦皮略炒出香味

2.2冬瓜適量切塊，適量水淀粉雞蛋一個毛豆適量蝦皮適量

3.在鍋中添入適量水，加蓋子大火煮開，大約煮5分鐘，讓蝦皮的鮮味融入湯中，油水結合，湯色也呈稍濃白狀

4.加入毛豆和冬瓜煮至酥熟，先加入水淀粉勾芡再加入雞蛋液，這樣的步驟能使雞蛋軟嫩。出鍋前調味撒適量香菜末和香蔥末即可

食譜小貼士：

冬瓜的減肥功效是建立在用冬瓜代替別的高熱量食物的前提之上。如果在正常飲食的基礎之上再吃冬瓜，除它的保健功效能發揮外，對減肥幫助就不大了。吃飯的時候，先來上這麼一晚鮮湯，清淡開胃，既能保證孩子應該攝入的營養物質。還產生飽腹感，使攝入的高熱量食物減少達到減肥的目的。
這樣的煮法能讓湯喝起來更加濃厚。蝦皮的鮮味盡融入湯中。也為清淡的冬瓜增添了很多鮮美的滋味。放了雞蛋和蝦皮，更增添了營養。