辣椒小炒肉

辣椒小炒肉的做法

食材用料:

  • 豬前腿兒肉 200g

  • 小辣椒 100g

  • 洋蔥 50g

  • 4-5瓣

  • 蔥碎 1勺

  • 2-3片

  • 豆豉辣醬 1大勺

  • 2g

  • 1小勺

  • 香油 少許

  • 醬油 15ml

  • 黃酒 10ml

  • 白胡椒粉 一小撮


食譜做法:

辣椒小炒肉的做法圖解1

1.豬肉切片,加入醃肉料抓勻醃制15分鐘


辣椒小炒肉的做法圖解2

2.1鍋內熱油,下入蔥薑爆香後,下入肉片翻炒


辣椒小炒肉的做法圖解3

3.2辣椒切小段,洋蔥切丁,蒜切片,蔥薑切末備用


辣椒小炒肉的做法圖解4

4.肉片炒熟後下入一大勺豆豉辣醬炒香


辣椒小炒肉的做法圖解5

5.下入小辣椒,洋蔥,蒜片翻炒均勻,加入鹽糖調味


辣椒小炒肉的做法圖解6

6.出鍋前滴入香油翻炒均勻制作完成


食譜小貼士:

喜歡吃肥一點的肉可以用五花肉,瘦一點的話前腿兒肉更嫩
這道菜肉片炒制的時間可以稍微長一點,肉質口感稍乾味道更好
因為這道菜搭配的小辣椒辣勁十足,可以根據自己的口味調整下辣椒的數量

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