濃情佈朗尼

食材用料：

• 香草精 數滴

• 鹽 0.5克

• 核桃碎 35克

• 細砂糖 70克

食譜做法：

1.1把黃油切成小塊，黑巧克力也切成小塊。黃油與黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱，並且不斷攪拌，直到黃油和巧克力都融化成液態

2.2將材料準備齊全、稱重，雞蛋提前從冰箱拿出回溫

3.1另取一個大碗，打入雞蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要註意，將雞蛋打散即可，不要打出太多泡沫

4.2把黃油和巧克力的混合物冷卻到30度左右

5.1向第五步的混合物裡滴入數滴香草精，攪拌均勻(沒有可不加)

6.2在打散的雞蛋裡倒入細砂糖，攪拌均勻

7.把第3步的巧克力黃油混合物倒入第六步的雞蛋混合物中，並攪拌均勻

8.篩入高筋麵粉

9.用橡皮刮刀翻拌均勻，佈朗尼麵糊就基本完成了

10.在佈朗尼麵糊裡倒入核桃碎，再次翻拌均勻即可

11.再次翻拌均勻即可

12.取兩個長條形的蛋糕模具，在模具內壁塗上一層黃油，然後倒入八九分滿的佈朗尼麵糊，放入預熱好190度的烤箱，上下火烤25-30分鐘即可

食譜小貼士：

1、佈朗尼是一道味道馥鬱，甜美濃香的甜品，在制作的時候不需要打發黃油或者雞蛋，也不需要加入泡打粉，口感卻細膩柔滑，回味無窮，特別適合當做下午茶享用。
2、如果想要佈朗尼更加膨發，可以在麵粉裡加入1/4小勺的泡打粉，做出的佈朗尼會更像蛋糕。
3、制作佈朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盤，分量需根據模具的實際大小調整，烘烤的時間也需要根據實際需要調整。脫模冷卻後，根據個人喜好切成小方塊或者小片均可。