回鍋肉炒茭白

食材用料：

• 帶皮五花肉

• 茭白

• 黑木耳

• 郫縣豆瓣醬

• 甜麵醬 少許

• 蔥段

• 薑片

• 蒜瓣

• 花椒粒 少許

• 料酒

• 老抽

• 鹽

• 植物油 適量

食譜做法：

1.1直到用筷子可以很輕鬆的插透五花肉，撈出放涼。至不燙時切薄片，盡量切的薄些

2.2鍋中加水燒開，放入一部分拍破的蒜、薑片、蔥段、幾粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分鐘左右

3.1炒鍋入油燒熱，放入肉片炒，炒至表麵略黃，打捲後盛出，將鍋中的豬油倒出來一些，留底油

4.2茭白洗凈切片，剩下的蔥薑切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗凈備用

5.加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香後倒入肉片、蔥薑蒜翻炒，加入料酒、白糖、少許老抽炒勻

6.加入茭白炒片刻

7.再放入泡發的木耳根據口味加少許鹽

8.炒至茭白木耳熟透即可