香菇炒乾絲

食材用料：

• 香菇 6朵

• 豆乾 200克

• 紅辣椒 1個

• 香菜 3根

• 蔥絲 少許

• 糖 1茶匙（5克）

• 鹽 1/2茶匙（3克）

• 雞精 1/4茶匙（1克）

食譜做法：

1.香菇用溫水泡發，洗凈後瀝乾水份切絲備用。豆乾洗凈切絲。紅椒去蒂去籽，洗凈後切絲。香菜洗凈切成段。蔥洗後切絲

2.炒鍋中倒入油，加熱至7分熱，放入蔥絲爆香。倒入香菇絲、豆乾絲煸炒2分鐘。放入紅辣椒絲翻炒，調入鹽和糖炒勻，起鍋前放入香菜和少許雞精翻拌幾下即可

食譜小貼士：

不同地域的豆乾品種各異，建議你選擇質地稍硬一些的來烹制這道菜哈。