紅酒咖喱木耳脆排

食材用料：

• 排骨 500克

• 啤酒 半瓶

• 冰糖 1塊

• 胡蘿卜 適量

• 黑木耳 適量

• 蔥段 適量

• 薑片 適量

• 花椒 適量

• 紅酒 適量

• 百夢多咖喱 2小塊

• 鹽 適量

• 老抽 適量

• 生抽 適量

• 料酒 適量

• 大料 2個

• 花椒 數顆

• 丁香 3粒

• 香葉 1片

• 桂皮 半個

食譜做法：

1.1砂鍋小火，倒入焯好的排骨，加入蔥段，薑片。

2.2鍋中倒入清水，加入數顆花椒，薑片，蔥段，料酒後，放入排骨，開火焯水，開鍋後撇去浮沫撈出排骨備用。

3.烹入紅酒，根據喜好添加。加入老抽調色。

4.加入半瓶啤酒，大火煮開後轉小火。最好沒過排骨，沒有沒過可以繼續添加。把大料2個，花椒數顆，丁香3粒，香葉1片，桂皮半個放入鍋中或者放入一個沙包內再放入鍋中。

5.加入一塊冰糖，肉比較喜糖，而且加入的是冰糖，稍多一些也行。加入適量的鹽調味。

6.待燉煮約20分鐘左右，放入泡發的木耳和胡蘿卜塊。繼續燉煮約15-20分鐘後，放入2塊百夢多咖喱，攪拌均勻。根據肉質軟爛喜好程度，隨時可以關火啦。