咖喱菌香

食材用料：

• 蟹味菇

• 金針菇

• 平菇

• 西紅柿 1個

• 咖喱粉 適量

• 鹽 適量

• 椰漿 適量

• 糖 適量

• 蘑菇精 適量

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.各類菇菌洗凈，平菇撕成小份，金針菇去尾段；

2.1起鍋熱油，將雜菇倒入，略微翻炒，加適量清水，蓋上鍋蓋煮至水開；加入咖喱粉，椰漿，糖，蘑菇精，鹽調味，可以一邊煮一邊試一試味道，根據自己的口味增減調料；

3.2番茄洗凈去皮，切小塊；

4.快出鍋時，加入番茄塊（可以給這道菜增添一點果酸的味道）；略微翻炒一下，加入水淀粉勾芡。出鍋盛盤咯。

食譜小貼士：

大傢可以根據自己的喜好挑選各類菇菌哦。輕素這次用的咖喱粉是沒有帶香辛料的和糖、鹽等配料的，如果大傢購買的是咖喱塊，那麼直接煮就可以了。因為咖喱塊中常帶有香辛料，也許會有洋蔥和大蒜的成分，如果是嚴格的素食者，還是選擇咖喱粉，然後自己調配比較適合哦。