橙香排骨

食材用料：

• 黑毛豬排骨 500克

• 新奇士紅心臍橙 1個

• 蔥 2-3根

• 薑 一小塊

• 蒜 一瓣

• 冰糖 20克

• 老抽 1大匙

• 生抽 2大匙

• 料酒 1大匙

食譜做法：

1.1排骨用料酒、蔥薑蒜拌勻醃制15分鐘

2.2薑和蒜拍扁，蔥切段

3.1鍋裡放油燒熱，下排骨煎至表麵微黃撈出濾油

4.2紅心臍橙對半切開榨汁，一部分橙皮削去白囊切細絲

5.鍋中留少許油下冰糖炒成糖色

6.下排骨炒至裹勻糖色，加橙汁、生抽、老抽

7.加入醃料和清水，水大約沒過排骨即可

8.燒開後轉小火燉煮40-50分鐘至排骨酥軟入味

9.檢去蔥薑蒜，大火收汁，最後放入橙皮絲翻炒幾下即可