香辣啤酒燉雞肫

食材用料：

• 雞肫

• 啤酒

• 洋蔥

• 青紅椒

• 乾辣椒

• 豆豉醬或香菇醬

• 蔥薑

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 鹽

• 香醋 2滴

食譜做法：

1.1小鍋煮開適量的水，將切好的雞肫燙至變色撈出浸在涼水中洗凈備用。也可以先燙再切。炒鍋入油，冷油放入蔥薑片，乾辣椒炒香（辣椒我忽略了）將瀝乾水的雞肫倒入翻炒均勻，加入兩勺香菇醬或豆豉醬

2.2雞肫洗凈處理乾凈切片，，彩椒洋蔥切絲

3.調入生抽兩大勺，老抽小半勺，炒勻，加入一瓶啤酒，小火慢慢燉吧

4.當然，喜歡吃脆一點兒的就少加點兒啤酒，喜歡吃軟一點兒就加一瓶啤酒

5.燉至八成軟爛的時候加入適量鹽和洋蔥絲繼續燉至無湯出油的狀態，倒入彩椒絲炒勻出鍋即可。另外，不用燉也可以。用乾辣椒，蔥薑花椒粒煸了鍋後爆炒就是脆脆的香香辣辣的炒雞燉了