蝦米絲瓜

食材用料：

• 絲瓜 一個

• 蝦米 一小把

• 蒜末

• 鹽

• 水

食譜做法：

1.1蝦米一小把熱水泡軟，把水濾去。

2.2絲瓜一個，削皮洗凈切片

3.絲瓜不變黑的小撇步來咯~~~哈哈哈~~~就是先將切好的絲瓜迅速放到開水中汆燙，然後馬上撈起過涼水。如果不馬上炒的話，就要放在涼水中泡著，開炒前再濾乾水分。這樣炒出來的絲瓜就不會變黑，一直是翠綠的顏色啦。。。哈哈~~~

4.將蒜末、濾乾水的蝦米下鍋爆香；

5.然後再把絲瓜到進去炒。放鹽少許，因為開始絲瓜已經汆過水，基本已經是熟的了，所以速炒後起鍋。看。。。是不是還是綠油油的？哈哈~~~蝦米配絲瓜很香哦。。。