蒜香茄子炒西紅柿

食材用料：

• 長茄子 2根

• 西紅柿 2隻

• 食用油 4湯匙（分二次用）

• 老抽 1湯匙

• 香醋 半茶匙

• 六月鮮特級醬油 1湯匙

• 白糖 1.5茶匙

• 蔥薑蒜 適量

食譜做法：

1.121鍋燒熱後加3湯匙油。

2.212準備食材。茄子洗凈去蒂切成滾刀塊，並在清水中浸泡片刻。西紅柿洗凈去皮切塊。蔥花，薑片和蒜片備好待用。

3.放入茄子煸炒，直到茄子變軟。

4.將茄子盛起備用。

5.鍋內放1湯匙油，下蔥薑蒜爆香。

6.放西紅柿煸炒到汁水糊糊的。

7.加入六月鮮特級醬油。

8.倒入茄子。

9.加少許香醋和老抽。

10.加白糖，翻炒一分鐘後起鍋。

食譜小貼士：

（1）茄子切好後用清水浸泡一會兒，能去掉些茄子的腥味。
（2）燒茄子時，添加幾滴香醋，使茄子的口感會更好。
（3）放了六月鮮特級醬油，建議不放味精。