香菇燒鴨肉

香菇燒鴨肉的做法

食材用料:

  • 鴨肉 400克

  • 乾香菇 10朵

  • 薑片

  • 香葉

  • 蒜粒

  • 乾山楂

  • 乾辣椒

  • 大料


食譜做法:

香菇燒鴨肉的做法圖解1

1.鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用


香菇燒鴨肉的做法圖解2

2.12乾香菇用溫水泡發


香菇燒鴨肉的做法圖解3

3.21鍋內入油,放入焯好的鴨肉炒制稍微變色


香菇燒鴨肉的做法圖解4

4.加入輔料繼續翻炒出香味


香菇燒鴨肉的做法圖解5

5.烹入少許的紅酒,加入香菇、生抽、老抽、糖燒開


香菇燒鴨肉的做法圖解6

6.轉中小火燜煮45分鐘左右,收汁


香菇燒鴨肉的做法圖解7

7.最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可


食譜小貼士:

用乾香菇比新鮮香菇更入味,更香

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