牛肋條醬燒小土豆

牛肋條醬燒小土豆的做法

食材用料:

  • 牛肋條肉 800克

  • 小土豆 10個

  • 石香菜

  • 八角

  • 豆瓣醬

  • 生抽

  • 老抽

  • 植物油


食譜做法:

牛肋條醬燒小土豆的做法圖解1

1.1炒鍋中放油,油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘,再放入蔥、薑、八角炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘


牛肋條醬燒小土豆的做法圖解2

2.2牛肋條肉先用清水泡約一個小時,中間換幾次水,泡好後切塊,放入冷水中,水沸後撈出沖洗凈。蔥切段、薑切片


牛肋條醬燒小土豆的做法圖解3

3.1加入去皮的小土豆


牛肋條醬燒小土豆的做法圖解4

4.2加水與牛肉平行,大火燒開後轉入雙立人燒鍋(也可用砂鍋代替),改小火慢燉1個小時


牛肋條醬燒小土豆的做法圖解5

5.繼續加入豆瓣醬燉約40分鐘,如果鹽味淡,可以在出鍋前20分鐘適量加入一些鹽


牛肋條醬燒小土豆的做法圖解6

6.最後放入1把石香菜(石香菜主要是提味的,沒有也可不放)


牛肋條醬燒小土豆的做法圖解7

7.炒勻即可出鍋


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