食材用料:
牛肋條肉 800克
小土豆 10個
石香菜
蔥
薑
八角
豆瓣醬
生抽
老抽
鹽
植物油
食譜做法:
1.1炒鍋中放油,油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘,再放入蔥、薑、八角炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘
2.2牛肋條肉先用清水泡約一個小時,中間換幾次水,泡好後切塊,放入冷水中,水沸後撈出沖洗凈。蔥切段、薑切片
3.1加入去皮的小土豆
4.2加水與牛肉平行,大火燒開後轉入雙立人燒鍋(也可用砂鍋代替),改小火慢燉1個小時
5.繼續加入豆瓣醬燉約40分鐘,如果鹽味淡,可以在出鍋前20分鐘適量加入一些鹽
6.最後放入1把石香菜(石香菜主要是提味的,沒有也可不放)
7.炒勻即可出鍋
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