蒜苔炒肉絲

食材用料：

• 蒜苔

• 肉絲

• 青紅辣椒

• 生薑

• 生粉

• 老抽

• 食鹽

食譜做法：

1.12準備好所有材料

2.21將肉洗乾凈，切成肉絲

3.12肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉

4.21將肉絲和材料攪拌均勻，醃制10分鐘

5.將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段。（醃制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒）

6.切好青紅辣椒

7.鍋燒熱，放入油，燒熱

8.下入肉絲

9.將肉絲滑熟

10.把滑熟的肉絲盛出備用

11.鍋內底油燒熱，放入蒜苔

12.加入適量的食鹽，翻炒

13.再加入適量的水，煮片刻

14.待水差不多收乾了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可

食譜小貼士：

1、炒蒜苔的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2、煮蒜苔的時候時間不能長，最多1-2分鐘，否則蒜苔太綿軟了也味道不佳。