山藥紅豆糕

山藥紅豆糕的做法

食材用料:

  • 紅豆 30克


食譜做法:

山藥紅豆糕的做法圖解1

1.1212山藥洗凈,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太乾,不利於後麵成型)


山藥紅豆糕的做法圖解2

2.2121鍋開後大火蒸15分鐘左右,用筷子輕鬆穿透即可


山藥紅豆糕的做法圖解3

3.1保鮮膜對折,把山藥包進去


山藥紅豆糕的做法圖解4

4.2把蒸熟的山藥去皮,切成段。取一塊保鮮膜,山藥放上去


山藥紅豆糕的做法圖解5

5.用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用搟麵杖搟,還可以放碗中用勺子壓成泥


山藥紅豆糕的做法圖解6

6.把山藥泥放入碗中,備用


山藥紅豆糕的做法圖解7

7.紅豆提前泡4~5個小時,或者更久,這樣煮的時候比較省火


山藥紅豆糕的做法圖解8

8.鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進去,開始煮


山藥紅豆糕的做法圖解9

9.紅豆煮熟,撈出備用


山藥紅豆糕的做法圖解10

10.鍋中倒入白糖,在加入冷水,大火開始熬


山藥紅豆糕的做法圖解11

11.熬至湯汁產生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進去


山藥紅豆糕的做法圖解12

12.不停的用勺子翻炒紅豆


山藥紅豆糕的做法圖解13

13.讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利於成型)


山藥紅豆糕的做法圖解14

14.將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻


山藥紅豆糕的做法圖解15

15.拿平時吃剩的果凍殼來塑型,也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下,排成小餅也可以


山藥紅豆糕的做法圖解16

16.把山藥泥,一勺勺的加入到果凍殼中,最後用勺子壓平


山藥紅豆糕的做法圖解17

17.將果凍殼倒扣在碟子內,用手敲幾下,很輕鬆的就可以拿下來


山藥紅豆糕的做法圖解18

18.一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了,依次做完其餘的


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