芹菜炒雞絲

食材用料：

• 芹菜 50克

• 雞腿肉 50克

• 胡蘿卜 適量

• 木耳 適量

• 洋蔥 少許

• 薑汁 少許

• 玉米油 適量

• 有機醬油 少許

• 耗油 兩滴

食譜做法：

1.將原料清洗乾凈

2.12將芹菜、胡蘿卜、木耳、洋蔥切細絲

3.21將雞肉切成細絲，加入幾滴鮮薑汁用手抓勻，再加入水淀粉抓勻，醃制5分鐘

4.鍋內加水燒至八成開，把醃好的雞絲放入鍋內，用筷子慢慢撥開，等肉絲變成白色浮上來，用漏勺撈起放入冷水中浸涼，控凈水分待用

5.鍋燒熱倒入油，油微熱加洋蔥和胡蘿卜煸炒出香味

6.加雞絲煸炒

7.加芹菜煸炒，加醬油煸炒，加少量清水煮一會即可

食譜小貼士：

1、兩歲到兩歲半的孩子咀嚼能力提高了，可將菜，肉等切成絲，但要細；
2、肉絲在八成熱的水裡滑一下再炒有兩點好處：一是給孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘鍋；二是肉質滑嫩易咀嚼。
3、三歲以上的孩子，主料適當增加，可另外再加微量的鹽
4、可將雞肉改換成豬肉或牛肉等，配芹菜都非常的可口。