讓你的土豆絲,酸脆爽口不粘鍋

讓你的土豆絲,酸脆爽口不粘鍋的做法

食材用料:

  • 土豆 1個

  • 乾辣椒 3段

  • 蔥絲 3克

  • 5克

  • 生抽 3克

  • 米醋 5克

  • 雞粉 3克


食譜做法:

1.去皮切片,防止土豆絲粗中有細,細中帶粗,最好一口氣切完,在炒之前一定要沖兩三次水,把多餘的淀粉沖走,並在清水裡泡一會兒;


2.鍋燒熱放油,所謂“熱鍋涼油”;


3.炸辣椒或花椒,爆蔥花,放土豆,放醋,然後是生抽、雞粉,出鍋。


食譜小貼士:

發佈於 擺 渡 廚 房 工 作 室
http://blog.sina.com.cn/ferrylee

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