麥冬石斛排骨湯

食材用料：

• 豬排

• 麥冬 15克

• 石斛(乾品) 10克

• 甘草 3克

• 薑

• 蔥

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6釐米的小段，再用刀拍散

2.排骨洗凈，用加了薑、蔥、料酒的水飛過

3.湯煲一次性入足水，下入飛過的排骨，大火燒開、打凈浮末，下入洗凈的麥冬、石斛、甘草，以及薑片、蔥段、料酒燒開後關中小火慢煲1.5小時

4.白菜洗凈，切成適口的形狀，下入鍋中燒開至8分熟，加鹽調味即可（喜歡的可加胡椒粉等調味品）