剁椒雞血

剁椒雞血的做法

食材用料:

  • 雞血

  • 剁椒

  • 薑蒜末

  • 香蔥

  • 料酒


食譜做法:

剁椒雞血的做法圖解1

1.1下入蔥白部分炒香


剁椒雞血的做法圖解2

2.2熱油爆香薑蒜末和剁椒


剁椒雞血的做法圖解3

3.下入雞血同炒


剁椒雞血的做法圖解4

4.烹入料酒


剁椒雞血的做法圖解5

5.加入鹽


剁椒雞血的做法圖解6

6.起鍋前加入蔥花即可


食譜小貼士:

1、雞血是提前處理過的,即在炒之前已經用開水煮熟過,具體做法可參照柴雞燉雞血
2、建議用剁椒來炒這道菜,剁椒的味道可以掩蓋雞血的小腥氣,起到提味兒的作用
越少越覺得珍貴,偶爾吃上一頓解解饞吧

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