蘋果塔

蘋果塔的做法

食材用料:

  • 杏子果醬 適量,裝飾表麵

  • 牛油 適量,裝飾表麵

  • 砂糖 適量,裝飾表麵

  • 金桔 一隻,裝飾表麵

  • 杏仁粉 50克,杏仁奶油餡

  • 全蛋 1個,杏仁奶油餡


食譜做法:

蘋果塔的做法圖解1

1.1酥皮和成團。稍微壓扁,放入冰箱冷藏1小時


蘋果塔的做法圖解2

2.2黃油加入砂糖打至蓬鬆,一點點加入全蛋液,打勻。篩入麵粉,拌勻~


蘋果塔的做法圖解3

3.1在餅底均勻叉些小孔防止麵團烤時膨脹~


蘋果塔的做法圖解4

4.2取出,案板撒少許麵粉,搟成薄皮。壓在6寸派盤上,四周均勻壓緊,底部稍薄些


蘋果塔的做法圖解5

5.1取走錫紙和黃豆,留餅坯備用~


蘋果塔的做法圖解6

6.2在麵坯上放上錫紙和黃豆,入烤箱170度烤制15分鐘~


蘋果塔的做法圖解7

7.杏仁奶油餡:黃油加糖粉打發,加入蛋液打勻,篩入杏仁粉拌勻即可


蘋果塔的做法圖解8

8.烤好的塔坯,塗上一層杏仁奶油餡,大約6分滿


蘋果塔的做法圖解9

9.蘋果削皮厚切成薄厚均勻的片,一次排在奶油餡上


蘋果塔的做法圖解10

10.撒少許白砂糖和牛油丁


蘋果塔的做法圖解11

11.烤箱180度預熱,烤制45分鐘即可~


蘋果塔的做法圖解12

12.出爐後,趁熱刷上一層杏子果醬~


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