辣炒雞心

食材用料：

• 雞心

• 青椒

• 洋蔥

• 鹽

• 胡椒粉

• 油辣子

• 乾辣椒

• 薑蒜

• 白糖

• 花椒

• 醬油

• 料酒

食譜做法：

1.1熱鍋上油，油熱後，下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用。

2.2雞心切去筋和雞油，然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裡麵的血水都漂洗乾凈。處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻醃制。洋蔥，青椒切塊備用。

3.鍋中餘油再次燒熱，下薑蒜片，乾辣椒段，花椒炒至出香味。
下洋蔥，青椒炒香

4.再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調少許鹽，白糖調味後略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。