食材用料:
白蘿卜 500克
排骨 500g
枸杞 15克
鹽 5克
薑片 10克
胡椒粉 2克
清水 適量
食譜做法:
1.1排骨加入薑片,一起加入到冷水煮到沸;然後撈出排骨備用;這個過程可以有效去除排骨的血腥味;
2.2準備材料。
3.排骨一次加足清水,加入切好的白蘿卜塊,旺火煮到滾;轉文火繼續煲40分鐘;
4.排骨軟爛時,加入枸杞旺火煮5分鐘;最後加鹽、胡椒調味就可以喝了。
食譜小貼士:
蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維他命C、胡蘿卜素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿卜時,應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜,蘿卜皮越細嫩光滑,做湯的口感也越好。
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