香甜糯米藕

香甜糯米藕的做法

食材用料:

  • 蜂蜜 適量

  • 大棗 5、6顆

  • 白糖 80克


食譜做法:

香甜糯米藕的做法圖解1

1.糯米提前用溫水泡20分鐘


香甜糯米藕的做法圖解2

2.1裝滿糯米後,將切開的蓋子復原,用牙簽固定


香甜糯米藕的做法圖解3

3.2藕去皮後切開一頭,把泡好的糯米塞入藕孔中,裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲,糯米會沉到孔的底部,也可用筷子幫忙疏通或是用油漏


香甜糯米藕的做法圖解4

4.藕放入鍋中,放入大棗、紅糖、白糖,加水沒過藕。煮30分鐘


香甜糯米藕的做法圖解5

5.藕煮熟後取出,晾涼後切片或切塊,吃的時候淋上蜂蜜即可


食譜小貼士:

1、煮藕時可以根據自己的口味加入蓮子、紅豆等食材,往裡藕孔裡放糯米時可以使用小號的油漏,這樣比筷子往藕孔裡放米方便啦。
2、蓮藕在購買時,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。
3、藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
4、生藕:味甘、性寒,入心、脾、胃經。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
5、熟藕:性溫、味甘。具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。

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