腐乳蔥香餅

腐乳蔥香餅的做法

食材用料:

  • 植物油 適量

  • 小蔥 2棵


食譜做法:

腐乳蔥香餅的做法圖解1

1.1212麵粉倒入盆中,加入白糖,攪拌均勻(加入白糖會使餅皮更加酥脆)


腐乳蔥香餅的做法圖解2

2.2121加入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌


腐乳蔥香餅的做法圖解3

3.攪拌至麵粉成一個個麵疙瘩即可


腐乳蔥香餅的做法圖解4

4.加入兩小匙植物油,加入植物油可使做出來的餅酥脆


腐乳蔥香餅的做法圖解5

5.1麵團和好後,表麵抹少許植物油,這樣麵團不易皺皮;蓋上濕佈,餳5~10分鐘


腐乳蔥香餅的做法圖解6

6.2把麵揉成麵團,比平時包餃子的麵要軟一些


腐乳蔥香餅的做法圖解7

7.趁醒麵的時間,把小蔥洗凈,切成小蔥花


腐乳蔥香餅的做法圖解8

8.腐乳用勺子碾碎,備用


腐乳蔥香餅的做法圖解9

9.案板上灑少許乾麵粉,把餳好的麵團放上麵


腐乳蔥香餅的做法圖解10

10.把麵團揉光滑,用搟麵杖搟成長方形,厚度自己掌握,比餃子皮厚一些就可以


腐乳蔥香餅的做法圖解11

11.把壓碎的腐乳抹上去,蔥花撒上去


腐乳蔥香餅的做法圖解12

12.從一頭開始捲,一圈一圈的壓緊


腐乳蔥香餅的做法圖解13

13.捲到另一頭,捲成圓圓的桶狀


腐乳蔥香餅的做法圖解14

14.用刀把捲好的餅,切成大小均勻的段


腐乳蔥香餅的做法圖解15

15.把切好的餅豎起來,用手按扁。餅做好後餳10分鐘


腐乳蔥香餅的做法圖解16

16.電餅鐺燒熱,小餅放上去,開始烙


腐乳蔥香餅的做法圖解17

17.烙至兩麵都有餅花,再刷油,兩麵都要刷。先烙後刷油,烙出來的餅更香,更酥脆


腐乳蔥香餅的做法圖解18

18.烙至小餅兩麵金黃即可


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