肉末炒蒜苔

食材用料：

• 蒜苔

• 肉末

• 鹽

• 老抽

• 味精

• 料酒

• 蔥薑絲

食譜做法：

1.12豬肉切細丁（最好是三肥七瘦的比例，有點兒肥的香）

2.21將切好的肉丁加1大勺老抽，1大勺料酒，適量鹽（這樣小半碗兒肉大概加3克鹽），味精拌勻醃制30分鐘以上

3.蒜苔洗凈也切細丁，瀝水備用

4.炒鍋入少許油，將瀝好水的蒜苔丁投入翻炒一下，調入適量鹽讓蒜苔入味兒，炒一分鐘就可以，盛出備用

5.炒鍋再加一點兒油，炒香蔥薑

6.之後下入醃好的肉丁不停翻炒，肉丁要多炒一會兒，把肉末的油分都炒出來

7.再將提前炒好的蒜苔倒入，灑適量味精翻勻，多翻幾下，出鍋即可