玉米麵湯餅

玉米麵湯餅的做法

食材用料:

  • 玉米粉 100克

  • 麵粉 50克

  • 開水 80~100克

  • 肉末 30克

  • 土豆 一個,小個

  • 胡蘿卜 一個,小個

  • 蔥花 適量

  • 醬油 1小勺

  • 料酒 1小勺

  • 適量


食譜做法:

玉米麵湯餅的做法圖解1

1.12將玉米粉和麵粉放入盆中


玉米麵湯餅的做法圖解2

2.21邊往盆中倒熱水邊攪拌成小麵疙瘩就可以,水不要太多以免揉不成形


玉米麵湯餅的做法圖解3

3.1將麵團揉成長條,切成小塊


玉米麵湯餅的做法圖解4

4.2將麵團揉光滑,很好揉的;揉好的麵團餳(xing)一下,這期間可以準備做湯的原料和做湯


玉米麵湯餅的做法圖解5

5.將手中滴上少許油在手掌中抹開,將麵團揉圓


玉米麵湯餅的做法圖解6

6.在手掌中壓成3毫米左右的薄餅,全部做完,因為表麵有油是不會粘在一起的


玉米麵湯餅的做法圖解7

7.餳麵的時候將胡蘿卜和土豆去皮切成小丁,肉末放入料酒攪開,這樣炒肉末的時候不會結成團


玉米麵湯餅的做法圖解8

8.將炒鍋燒熱到微微冒青煙,再放入適量涼油,然後放入肉末炒變色


玉米麵湯餅的做法圖解9

9.放入蔥花和胡蘿卜土豆炒一炒,放入醬油和十三香(五香粉、花椒粉都可以,也可以不放,隨自己喜歡)炒出香味


玉米麵湯餅的做法圖解10

10.放入2碗清水(喜歡多湯的就多放點水)煮開鍋


玉米麵湯餅的做法圖解11

11.放入做好的玉米開鍋後,改小火煮5分鐘,期間放鹽調味,關火後淋少許香油,撒香菜末。吃的時候可以淋少許辣椒油


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