木耳炒裡脊肉

食材用料：

• 乾貨木耳 13g

• 裡脊肉 250g

• 橄欖油 適量

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 生粉 適量

• 雞粉 適量

• 胡椒粉 適量

• 砂糖 適量

• 麻油 適量

• 蔥段 適量

食譜做法：

1.12食材：乾貨木耳和裡脊肉。

2.21將裡脊肉洗凈，切絲。

3.12用適量的生粉、生抽、老抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻，醃制30分鐘。

4.21熱油鍋。

5.放入木耳，煸炒一下。

6.倒入適量的蠔油。

7.煸炒兩分鐘，鏟起，待用。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入醃制好的肉絲，煸炒至肉絲變色，將木耳回鍋。

10.倒入芡汁（利用醃制肉絲碗裡的剩餘醬汁，加入適量的清水和生粉就OK）。

11.煸炒至收汁。

12.放入適量的蔥段。

13.煸炒均勻，即可關火。

食譜小貼士：

炒木耳要用蠔油，比用生抽更美味。