杏仁脆餅

杏仁脆餅的做法

食材用料:

  • 泡打粉 2g

  • 2g

  • 雞蛋 一個


食譜做法:

杏仁脆餅的做法圖解1

1.雞蛋和細砂糖攪拌勻,把低筋粉、鹽和泡打粉過篩放入雞蛋液中,杏仁片也一起混合


杏仁脆餅的做法圖解2

2.1麵團放涼後,用刀切薄片,越薄越好,再次把薄片放入烤盤中烤制


杏仁脆餅的做法圖解3

3.2把麵團整成橢圓形的放入烤盤中,烤箱預熱,溫度170度上下火,烤盤放入中層,時間為15分鐘,烤制表麵成行後取出即可


杏仁脆餅的做法圖解4

4.再次烤箱預熱,溫度為150度,上下火,烤盤放入中層,時間約為15分鐘,烤制餅乾酥脆即可出爐


食譜小貼士:

1、麵團揉成型即可,不要多揉以免出筋。
2、烤好後一定要完全放涼再切,不然裡麵還熱乎的刀切麵不好看。
3、烤盤上提前放好錫紙或是油紙類的,防止沾烤盤。
4、這款餅乾的口味是酥脆,最後烤的時候盡量按自傢的烤箱溫度和時間來調整,我的隻是一個參考數據。

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