可樂雞翅

食材用料：

• 雞翅尖 400克

• 可樂 一瓶（250毫升）

• 蔥薑 適量

• 大料 3個

• 香葉 2片

• 桂皮 一小塊

• 老抽 5克

• 生抽 10克

• 白酒 3克

• 鹽 適量

食譜做法：

1.準備好所有的食材。

2.雞翅尖用流水沖洗5分鐘。

3.鍋中燒開水放入翅尖焯燙過涼備用。

4.炒鍋倒油倒入蔥薑，大料，香葉，桂皮炒香。

5.再把翅尖倒入翻炒。

6.加入白酒炒出香味。

7.加入老抽。

8.再加入生抽。

9.把雞翅翻炒上色。

10.然後加入可樂。

11.大火煮開撇去浮沫關中火。

12.加蓋燜燒20分鐘。

13.然後開大火加入鹽。

14.加入少許雞精。

15.大火把湯汁收濃稠即好。

食譜小貼士：

雞翅要用流水沖洗至發白。
焯燙後要用涼水把雞翅沖透，可使雞翅肉質緊縮，燒出的雞翅口感勁道。
中火燒制，用大火收濃汁，雞翅色澤才漂亮。
糖無需再放，可樂已經很有甜味。