宮保雞丁

食材用料：

• 筍 200克

• 去皮熟花生米 一小把

• 雞胸肉 350克

• 黃瓜 1小根

• 胡蘿卜 1小根

• 紅椒 半個

• 黃椒 半個

• 綠青椒 半個

• 蔥

• 薑

• 蒜末 少許

• 辣豆瓣醬 1大勺

• 雞精 半小茶匙

• 白糖 1茶匙

• 醬油 少許

• 淀粉水 2茶匙

食譜做法：

1.花生米去皮備用（我直接買的現成的熟花生米）

2.所有的蔬菜肉類全部切丁

3.雞肉丁用少許淀粉、料酒攪拌均勻醃制2、3分鐘去腥味

4.熱鍋倒油待油熱後放入蔥薑蒜爆香

5.之後放進辣豆瓣醬炒香

6.放如雞肉丁炒至變色

7.加入筍丁、黃瓜丁、辣椒丁翻炒至變色

8.加入白糖、雞精、適量的清水翻炒一下後加入淀粉水勾芡

9.最後加入花生米拌勻，關火即可