苦瓜炒蛋

食材用料：

• 苦瓜 1條

• 雞蛋 4個

• 鹽 1/2茶匙

• 糖 1茶匙

• 油 1大匙

食譜做法：

1.苦瓜對半切開，去瓤和籽，切薄片。

2.放入約1/2茶匙鹽醃出水分，然後用水沖一遍，擠乾水分。（留下一點鹽放雞蛋裡。）

3.雞蛋放少許鹽打散。

4.熱油鍋，把雞蛋倒入。

5.慢慢炒至凝固，盛起。

6.原鍋放入苦瓜。

7.放糖炒至軟身。

8.放入雞蛋炒勻即可。