秋梨膏

秋梨膏的做法

食材用料:

  • 鴨梨 5個(雪梨也可)

  • 去核乾紅棗 80克

  • 老薑 20克

  • 冰糖 100克

  • 蜂蜜 100ML


食譜做法:

秋梨膏的做法圖解1

1.鴨梨洗凈去皮,把擦板放在煮鍋或大碗中,用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁


秋梨膏的做法圖解2

2.老薑去皮切成細絲,乾紅棗洗凈後,瀝乾水分,切成小塊去核


秋梨膏的做法圖解3

3.把薑絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中,大火燒開後,蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘


秋梨膏的做法圖解4

4.用漏勺或濾網撈出鍋中的梨蓉、紅棗,將梨汁過濾擠壓出,過濾掉紅棗、薑絲和梨蓉,隻剩梨汁


秋梨膏的做法圖解5

5.繼續用小火煮約60分鐘即可,離火晾涼


秋梨膏的做法圖解6

6.晾涼後,倒入蜂蜜混合均勻,即可裝入密封容器中,放入冰箱保存


秋梨膏的做法圖解7

7.吃的時候,盛出1-2勺秋梨膏,用溫開水沖調勻即可(不要用熱水,會破壞蜂蜜的營養)


食譜小貼士:

1、制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制,分別有不同的保健效果
2、材料的比例可以適當調整,如果紅棗較多,秋梨膏顏色會較深,棗的味道也會蓋過梨的味道
3、薑不要隨意多放,否則味道會受影響。如果不反感薑的味道,煮時多放些薑,冬天食用時會有很好的暖身效果
4、最後煮制的時間,可以根據自己需要的濃稠度調整

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。