菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉的做法

健康功效:

青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 五花夾層肉 350克

  • 菠蘿肉 150克

  • 2/3茶匙

  • 玉米淀粉 3大匙

  • 青椒 1個

  • 蕃茄醬 4大匙

  • 白糖 1/2大匙

  • 淀粉 1大匙

  • 半杯


食譜做法:

菠蘿咕嚕肉的做法圖解1

1.五花肉先用2/3茶匙鹽醃制十五分鐘。加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表麵都均勻的裹上玉米淀粉(這步忘記拍照片了)


菠蘿咕嚕肉的做法圖解2

2.鍋內熱油至160度,放入裹好粉的五花豬肉,保持大火,炸至表麵呈金黃色,即可撈出即乾油備用


菠蘿咕嚕肉的做法圖解3

3.鍋內放少許油,投入青紅椒,放少許鹽炒至斷生,盛起備用


菠蘿咕嚕肉的做法圖解4

4.將調味料A倒入一隻碗內調和均勻


菠蘿咕嚕肉的做法圖解5

5.鍋內再熱一大匙油,將調料A倒入鍋內。用小火一直煮至濃稠,漿汁能掛在鍋鏟上


菠蘿咕嚕肉的做法圖解6

6.放入菠蘿塊,翻炒幾下


菠蘿咕嚕肉的做法圖解7

7.再放入炸好的肉塊


菠蘿咕嚕肉的做法圖解8

8.迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁,最後投入炒好的青椒即可


食譜小貼士:

1、我所說的用料大匙和茶匙,指的是烘焙用具中的稱量工具,不是普通的大勺小勺哦。
2、最後裹漿汁的時侯,不要讓肉塊在鍋裡停留太久,停的時間太長就會吸水變的不酥脆。

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