菠蘿咕嚕肉

健康功效：

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

• 五花夾層肉 350克

• 菠蘿肉 150克

• 鹽 2/3茶匙

• 玉米淀粉 3大匙

• 青椒 1個

• 蕃茄醬 4大匙

• 白糖 1/2大匙

• 淀粉 1大匙

• 水 半杯

食譜做法：

1.五花肉先用2/3茶匙鹽醃制十五分鐘。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表麵都均勻的裹上玉米淀粉（這步忘記拍照片了）

2.鍋內熱油至160度，放入裹好粉的五花豬肉，保持大火，炸至表麵呈金黃色，即可撈出即乾油備用

3.鍋內放少許油，投入青紅椒，放少許鹽炒至斷生，盛起備用

4.將調味料A倒入一隻碗內調和均勻

5.鍋內再熱一大匙油，將調料A倒入鍋內。用小火一直煮至濃稠，漿汁能掛在鍋鏟上

6.放入菠蘿塊，翻炒幾下

7.再放入炸好的肉塊

8.迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁，最後投入炒好的青椒即可

食譜小貼士：

1、我所說的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的稱量工具，不是普通的大勺小勺哦。
2、最後裹漿汁的時侯，不要讓肉塊在鍋裡停留太久，停的時間太長就會吸水變的不酥脆。