芒果慕斯

芒果慕斯的做法

食材用料:

  • 芒果泥 300g

  • 鮮奶油 200g

  • 牛奶 100g

  • 橙汁 40g

  • 細砂糖 40g

  • 阿膠粉 2片

  • 熱水 30g

  • 芒果泥 70g

  • 阿膠粉 半片

  • 70g

  • 細砂糖 20g

  • 熱水 15g


食譜做法:

芒果慕斯的做法圖解1

1.底層慕斯:芒果打成泥 橙汁 細砂糖,在鍋中煮熱


芒果慕斯的做法圖解2

2.吉利丁冷水泡軟,加上熱水攪拌均勻,倒入鍋中拌勻


芒果慕斯的做法圖解3

3.然後加入牛奶攪拌均勻


芒果慕斯的做法圖解4

4.鮮奶油打到8分發,加入步驟三中


芒果慕斯的做法圖解5

5.全部攪拌均勻


芒果慕斯的做法圖解6

6.倒入杯中7-8分滿。冷藏到凝固


芒果慕斯的做法圖解7

7.頂層:芒果 水 糖,打成果泥


芒果慕斯的做法圖解8

8.吉利丁泡軟,加熱水攪拌均勻。倒入步驟7的芒果泥中


芒果慕斯的做法圖解9

9.攪拌均勻後,倒入已經凝固的慕斯上


芒果慕斯的做法圖解10

10.放入冰箱中,冷藏至凝固。裝飾奶油花即可食用


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