食材用料：
蛤蜊 400克
薑片 四片
小紅辣椒乾 三個
蒜瓣 兩個
白酒 三湯勺（最好用日式清酒）
鹽 少許
黃油 一小塊,約十克（喜歡換黃油香味的可以多放點）
植物油 少許
水 少許
蔥花 少許
食譜做法：
1.12蛤蜊買回傢中清水加點鹽泡兩個小時吐盡泥沙，再洗乾凈表麵，同時薑切片，蒜瓣切片，辣椒乾去籽拌斷
2.21鍋裡放入很少很少的一點植物油，爆香薑片，蒜片辣椒乾
3.待香氣溢出，放入蛤蜊
4.倒入白酒三湯勺
5.再倒入約四湯勺的清水，燜蓋子
6.很快便聽見鍋裡噼裡啪啦的響聲，那時蛤蜊打開貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音，居然聽的很入神
7.3分鐘左右，便全部貝殼打開，掀開蓋子，香氣撲鼻而來
8.放入一小片黃油，待黃油將要全部融化時候撒入蔥花，加點鹽調味即可出鍋
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